Cooking: Torta de Blueberry

Eai gordinhos de plantão? Essa semana resolvi por a mão na massa (mais ou menos) e fazer essa torta M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A de blueberry. A receita é simples mas requer alguns cuidados. Vou passar aqui algumas dicas e as medidas e a instrução de como fazer, o passo a passo mesmo, estão no vídeo!

Para a massa:

• 240 gramas de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 125 gramas de açúcar de confeiteiro
• 130 gramas de manteiga sem sal pitada em cubos e bem gelada
• 1 ovo grande

Para o recheio: 

1/2 litro de leite

1/2 litro de creme de leite fresco ( de garrafa )

1 lata de leite condensado

50g de maisena

3 gemas de ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

Bluberries para decorar ( ou qualquer fruta azedinha que você prefira)

Bom agora é só acompanhar o vídeo e boa sorte!

DICAS/SUGESTÕES

Como já disse no vídeo, na hora de abrir a massa para levar a geladeira, coloque antes no papel manteiga/filme e ja abra dentro da assadeira! A massa ainda está muito frágil e, como não podemos mexer muito nela, é melhor fazer desse jeito para que ela não fique dura nem borrachuda

Ao levar a massa para o forno, coloquei o papel alumínio em cima da massa mas não aperte contra ela porque depois a massa pode grudar no papel e, como ela já estará assada, vai ficar quase impossível de tirar.

Ao escolher a fruta, escolha uma bem azedinha mesmo pois o recheio fica muito doce (lembra recheio de sonho) e é melhor assim para dar um contraste.

Antes de colocar o recheio na torta, mecha bem. Como ele esteve na geladeira é bem provável que desenvolva uma nata em cima e você misturando ela se mistura com o resto e fica tudo certo.

Deixe a cobertura/recheio por pelo menos 1 hora na geladeira. Mas o ideal é fazer logo após a massa e só tirar quando for rechear a torta!

-Giovanna Luna